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Und Saucen und Würzmittel am liebsten ohne künstliche Zusätze - Industriezucker ist tabu. Auf der Suche nach geeigneten Kochbüchern? Unser Favorit der Woche:
Gemüse hervorragend zuzubereiten, das war das Hauptanliegen der beiden Autoren, die die Leon-Restaurant-Kette in Großbritannien betreiben, die auch Mitglied der Sustainable Restaurant Association ist. Und das ist ihnen auch wirklich gelungen.
In ihrem neuen Werk haben sie Salatrezepte gesammelt, die alles andere als langweilig schmecken. Und: Jeder ist leicht und in kurzer Zeit zuzubereiten. Unsere Highlights: Marcella‘s Reissalat mit süßen Granatapfelkernen und der würzige Superfood-Salat. Besonders praktisch: jedes Rezept ist gekennzeichnet, ob es vegetarisch, vegan, gluten-, weizen- oder milchfrei ist.
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